本期公布81批次监督抽检结果，涉及火锅底料和火锅蘸料，根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。结果合格样品81批次，不合格样品0批次。
1．火锅底料类57批次，检验项目为罂粟碱、那可丁等2项指标，经检验全部合格。
2．火锅蘸料类24批次，检验项目为苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素B1等3项指标，经检验全部合格。
